Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Ingles |
| Publicado: |
México :
Trillas,
1997
|
| Colección: | Serie Trillas turismo
|
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Professional catering : cookery and kitchen practice |
|---|---|
| Descripción Física: | 208 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 9682453909 |