El maíz criollo en la alimentación de las familias campesinas de Santiago Xalitzintla, Puebla

"Documenta las técnicas tradicionales que sigue la mujer campesina para elaborar cuatro alimentos imprescindibles a base de maíz: las tortillas, los tamales, el atole y el pinole" (p. 7). Incluye video de 23 minutos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Gil Muñoz, Abel, Alvarez Calderón, Norma Marcela
Formato: Software eBook
Idioma:Español
Publicado: Puebla, Pue. : Fundación Produce Puebla Colegio de Postgraduados, 2005.
Materias:
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245 0 3 |a El maíz criollo en la alimentación de las familias campesinas de Santiago Xalitzintla, Puebla  |h [recurso electrónico] /  |c Abel Gil Muñoz y Norma Marcela Alvarez Calderón. 
260 |a Puebla, Pue. :  |b Fundación Produce Puebla  |b Colegio de Postgraduados,  |c 2005. 
300 |a 1 CD-ROM :  |b son., col. ;  |c 12 cm. +  |e 1 folleto (24 p. ; 17 cm.) 
500 |a Título e información tomados del folleto 
520 2 |a "Documenta las técnicas tradicionales que sigue la mujer campesina para elaborar cuatro alimentos imprescindibles a base de maíz: las tortillas, los tamales, el atole y el pinole" (p. 7). Incluye video de 23 minutos 
538 |a Requerimientos del sistema: PC IBM Pentium I+; Windows 95; 32 Mb en RAM; 30 Mb en disco duro; monitor SVGA; lector de CD-ROM 
650 1 8 |a Maíz como alimento  |z Santiago Xalitzintla(Puebla) 
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905 |a RECURSOS ELECTRONICOS  |b CE