Riesgos a la salud asociados a la contaminación, supervivencia y desarrollo de Listeria monocytogenes en el procesamiento de brócoli proecocido y congelado en plantas del Bajío /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fernández Escartín, Eduardo
Autor Corporativo: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México). Sistema de Investigación Miguel Hidalgo
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: México : CONACYT, 1999.
Colección:Cuaderno de trabajo. Area de alimentos / CONACYT, SIHGO
Materias:
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440 0 |a Cuaderno de trabajo.  |p Area de alimentos / CONACYT, SIHGO 
500 |a "Proyecto desarrollado con clave ALIM 7/95 financiado por el SIHGO en la Convocatoria 1995" 
504 |a Bibliografía: p. 33 
650 1 8 |a Brócoli  |x Cultivo 
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