Riesgos a la salud asociados a la contaminación, supervivencia y desarrollo de Listeria monocytogenes en el procesamiento de brócoli proecocido y congelado en plantas del Bajío /
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
CONACYT,
1999.
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| Colección: | Cuaderno de trabajo. Area de alimentos / CONACYT, SIHGO
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| Materias: |
| Notas: | "Proyecto desarrollado con clave ALIM 7/95 financiado por el SIHGO en la Convocatoria 1995" |
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| Descripción Física: | 33 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 33 |