Los operaciones de la ingeniería de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Brennan, J. G. (coaut.), Butters, J. R. (coaut.), Cowell, No. D. (coaut.), Rolfe, E. J. (pról.), Aleman Vega, José (tr.)
Formato:	Libro
Idioma:	Español Ingles
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, [1970].
Materias:	Industria y comercio de alimentos.

Descripción
Notas:	Título original: Food engineering operations
Descripción Física:	xii, 422 p. : ilus. ; 24 cm.
Bibliografía:	Incluye bibliografías

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