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Alimentos
Cocina mexicana
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Título
1
Compendio lexicográfico de los alimentos en Guanajuato /
por
Rosas Mayén, Norma
Publicado 1998
2
Recetario indígena del sur de Veracruz : nahua, zoque-popoluca, mazateco y zapoteco /
por
Arias Rodríguez, Esperanza.
Publicado 2012
3
Comida, cultura y modernidad en México : perspectivas antropológicas e históricas /
Publicado 2013
4
Alimentación, cultura y territorio : acercamientos etnográficos /
Publicado 2017
5
Diccionario ilustrado de la cocina mexicana /
por
García Curado, Anselmo J.
Publicado 2015
6
Alimentos básicos e inventiva culinaria del mexicano /
por
Dávalos Hurtado, Eusebio 1909-1968
Publicado 2000
7
Biodiversidad en el arte culinario /
Publicado 1998
8
Detrás de la cocina mexicana /
9
Voces y sabores de la cocina del semidesierto de Querétaro = Gehmyä ne ya nkühi nu ha ra nthoka hñuni nuni ha ra´maxkahai Maxei /
por
Latapí López, Héctor.
Publicado 2011
10
El gusto por compartir 40 años de cocina : celebramos el restaurante numero 100.
Publicado 2007
11
Historia de la comida en México
por
Farga, Amando
Publicado 1968
12
Historia de la comida en México /
por
Farga, Amando, 1893-
Publicado 1993
13
Eating in Mexico /
por
Farga, Amando, 1893-
Publicado 1963
14
Alimentos básicos e inventiva culinaria del mexicano
por
Dávalos Hurtado, Eusebio, m. 1968
Publicado 1966
15
Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos /
Publicado 2018
16
Michoacán : cultura y seguridad alimentaria /
Publicado 2021
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Biblioteca
Biblioteca Nacional de México
16
Formato
Libro
15
Procedimiento de la Conferencia
1
DVD
1
Video
1
Autor
Farga, Amando, 1893-
2
Apodaca, Manuel
1
Arias Rodríguez, Esperanza
1
Ascencio Almanza, Doroteo
1
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Dirección de Fomento Editorial,
1
Centro de Investigación para el rescate de la cocina y tradiciones hñañu-chichimeca (Querétaro)
1
más ...
Coloquio 1492 : el encuentro de dos comidas Puebla)
1
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México). Dirección General de Culturas Populares
1
Corona de la Peña, Laura E.
1
Corporación Mexicana de Restaurantes
1
Cortés Patiño, Alejandro,
1
Delgado Calderón, Alfredo
1
Dávalos Hurtado, Eusebio 1909-1968
1
Dávalos Hurtado, Eusebio, m. 1968
1
El Colegio de Michoacán,
1
Farga, Amando
1
Flores, Mónica,
1
García Boluda, Alex-Unai,
1
García Curado, Anselmo J.,
1
García López, Isaura Cecilia,
1
García, Yara-Hunza,
1
Good Eshelman, Catharine
1
Instituto Estatal de la Cultura de Guanajuato
1
Instituto Nacional de Antropología e Historia (México)
1
Keilbach Baer, Nicola María,
1
Krauze, Enrique, 1947-,
1
Latapí López, Héctor
1
Leo
1
Licona Valencia, Ernesto,
1
Long, Janet,
1
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Idioma
Español
15
Ingles
1
Año de Publicación
1998
2
1963
1
1966
1
1968
1
1993
1
2000
1
más ...
2007
1
2011
1
2012
1
2013
1
2015
1
2017
1
2018
1
2021
1
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