Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario : que contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombres se hacen en el día, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo mas selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero con todo lo relativo a la repostería...
| Formato: | Libro |
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| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Paris : México :
Librería de la Vda. de Ch. Bouret,
1899.
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| Materias: |
| Descripción Física: | vi páginas, 2 páginas sin numeración, 966 páginas : ilustraciones ; 25 cm. |
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