Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno /

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos:	Universidad Politécnica de Valencia (España) Servicio de Publicaciones, Instituto Politécnico Nacional (México) Dirección de Publicaciones y Materiales Educativos
Otros Autores:	Martínez Navarrete, Nuria
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Valencia, España : México : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones : Universidad Politécnica de Valencia IPN, Dirección de Publicaciones y Materiales Educativos, 1999
Colección:	Colección libro docente
Materias:	Termodinámica. Alimentos > Análisis. Alimentos > Composición.

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