Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno /
| Autores Corporativos: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Valencia, España : México :
Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones : Universidad Politécnica de Valencia IPN, Dirección de Publicaciones y Materiales Educativos,
1999
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| Colección: | Colección libro docente
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| Materias: |
| Descripción Física: | 375 p. : il. ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografías |
| ISBN: | 8477217033 (Universidad Politécnica de Valencia) 9701830288 (IPN) |