La ciencia de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Ingles |
| Publicado: |
México :
EDUTEX,
1978.
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food science |
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| Descripción Física: | 749 p. : il. ; 23 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografías e índice |
| ISBN: | 9687032006 |