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Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse /
Publicado 2013
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Más supermercados y menos estado : ¿dónde quedan los pequeños productores de leche? /
por Tillie, Pascal.
Publicado 2008
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El sector lechero y quesero en México de 1990 a 2009 : entre lo global y local /
por Poméon, Thomas
Publicado 2010
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6
De quesos mexicanos tradicionales y sus imitaciones /
por Villegas de Gante, Abraham
Publicado 2017
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7
De quesos mexicanos tradicionales y sus imitaciones /
por Villegas de Gante, Abraham
Publicado 2018
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8
Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados /
por Villegas de Gante, Abraham
Publicado 2018
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9
Queso cotija : denominación de origen o denominación genérica /
por Poméon, Thomas
Publicado 2009
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10
Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse /
Publicado 2008
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12
La leche y los quesos artesanales en México /
Publicado 2012
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La lechería familiar en México /
Publicado 2009
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16
Reestructuración del capital y del mercado de trabajo en México /
Publicado 2006
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17
Memoria del seminario perspectivas tendencias del desarrollo agroindustrial de México /
Publicado 2001
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