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Tortillas
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1
Situación del maíz y la tortilla /
por
Flores Valdez, Claudio A., 1945-
Publicado 2007
2
Maíz-tortilla : políticas y alternativas /
Publicado 1997
3
Plan de investigación del sistema maíz-tortilla en la región centro /
por
Turrent Fernández, Antonio
Publicado 1994
4
La industria de la masa y la tortilla : desarrollo y tecnología /
Publicado 1996
5
Sorgo blanco : alternativa para la elaboración de tortilla /
Publicado 2012
6
Breve historia de un invento olvidado : las máquinas tortilladoras en México /
por
Aboites A., Jaime.
Publicado 1989
7
Los circuitos urbanos de la tortilla : el caso de la zona metropolitana de la ciudad de México : los retos de la ciudad de México /
por
Torres Torres, Felipe.
Publicado 1994
8
La tortilla de alto valor nutritivo /
por
Chávez Villasana, Adolfo.
Publicado 2004
9
Caracterización de maíces subtropicales del INIFAP para la producción de harina nixtamalizada y tortillas /
Publicado 2008
10
Tortillas ceremoniales /
Publicado 2010
11
Elaboración de tortillas
Publicado 2009
12
De la producción de maíz al consumo social de la tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano /
por
Torres Salcido, Gerardo.
Publicado 2009
13
La Semilla : Centro de Capacitación : panadería y tortillería "La Semilla".
Publicado 1991
14
Trabajo, mercado y género : mujeres chiapanecas productoras de tostadas de maíz /
Publicado 2015
15
México país de la tostada /
por
Chapa, Gerardo
Publicado 2006
16
Tlayudas /
por
Sánchez Islas, Claudio
Publicado 2022
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Biblioteca
Biblioteca Nacional de México
16
Formato
Libro
15
Software
1
eBook
1
Autor
Torres Salcido, Gerardo
2
Torres Torres, Felipe
2
Universidad Nacional Autónoma de México. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades
2
Universidad Nacional Autónoma de México. Programa Universitario de Alimentos
2
Aboites A., Jaime
1
Chapa, Gerardo,
1
más ...
Chavolla, David,
1
Chávez Villasana, Adolfo
1
Climent, Daniel,
1
Díaz Hernández, Blanca M.,
1
El Colegio de la Frontera Sur,
1
Fideicomiso de Apoyo para los Programas en Favor de los Niños de la Calle
1
Flores Valdez, Claudio A., 1945-
1
Galindo, Tere,
1
Instituto Estatal de la Cultura de Guanajuato
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (México). . Centro de Investigación Regional del Centro. . Campo Experimental Valle de México
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (México). Campo Experimental Centro Altos de Jalisco
1
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (México). Campo Experimental Río Bravo
1
Juárez Ramírez, Karina Jazmín
1
La Semilla Centro de Capacitación
1
León de Santiago, Yolanda de,
1
Mitchell, Paige,
1
Montes García, Noé,
1
Morales Ibarra, Marcel
1
Muñoz de Chávez, Miriam
1
México Secretaría del Trabajo y Previsión Social Dirección General de Seguridad y Salud en el Trabajo
1
México. Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos
1
Ponce Javana, Pedro C.
1
Ramírez Moreno, Pedro P.
1
Sánchez Islas, Claudio,
1
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Idioma
Español
16
Año de Publicación
1994
2
2009
2
1989
1
1991
1
1996
1
1997
1
más ...
2004
1
2006
1
2007
1
2008
1
2010
1
2012
1
2015
1
2022
1
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