De la producción de maíz al consumo social de la tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Torres Salcido, Gerardo.
Autor Corporativo:	Universidad Nacional Autónoma de México. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : UNAM, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, Coordinación de Humanidades, 2009.
Colección:	Colección alternativas.
Materias:	Maíz > Aspectos económicos > México. Maíz > Industria > Aspectos económicos > México. Tortillas > Aspectos económicos. > México. Abasto de alimentos.

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