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| LEADER |
01828nam a22002651 4500 |
| 001 |
000403101 |
| 005 |
20090626085139.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
010403s1892 sp a g 000 0 spa d |
| 035 |
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|a 470729
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| 040 |
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|a mxbn
|b spa
|c mxbn
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641
|b COC.p.
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| 245 |
0 |
3 |
|a El cocinero práctico :
|b nuevo tratado de cocina, reposteria y pasteleria : con interesantes artículos de economía doméstica y horticultura.
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| 250 |
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|a 12a ed. aum. e il. con 380 grabados nuevos
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| 260 |
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|a Madrid :
|b Saturnino Calleja
|a México :
|b Guillermo Herrero,
|c 1892.
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| 300 |
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|a 688 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 500 |
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|a Incluye índice
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| 500 |
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|a Port. con grab. xil
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| 500 |
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|a Faltan últimas pag
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| 500 |
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|a Desencuadernado
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| 505 |
0 |
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|a Contenido: Parte de lo que comprende este libro. Describe minuciosamente el servicio de la mesa, el arte de trinchar, y todo lo referente á la cocina económica y á la de lujo de todos los pueblos civilizados. Contiene gran número de interesantes fórmulas de fácil ejecución y recomendadas por los más afamados cocineros nacionales y extranjeros, después de aquilatarlas en la práctica y á más del arte completo del pastelero y repostero, comprende un Manual de economía doméstica, en que se expone la manera de conservar las sustancias animales y vegetales, dirigir la matanza y salazón del cerdo, reconocimiento de las carnes triquinadas, elaborar el pan, practicar el lavado y planchado, etc. Termina el libro con un tratado de Floricultura
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| 650 |
1 |
8 |
|a Cocina.
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| 852 |
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|l BNM01
|l BNM01
|m LIB
|1 R
|a Obras Antiguas, Raras (BN-FR)
|2 R
|b Colección Libros raros y curiosos
|3 641 COC.p.
|h Fondo Reservado
|6 00-02448
|5 00-02448
|4 Inventariado 2009 por saraf
|7 Inventariado 2009
|8 20040528
|e 00
|f 05
|f En servicio
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| 900 |
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|a dl
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| 905 |
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|a R
|b R
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