Producción de yogurt
Muestra las técnicas y procedimientos para la elaboración industrial de yogurt y otras leches fermentadas, a partir de bacterias y levaduras productoras de ácido láctico
| Autores Corporativos: | , |
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| Otros Autores: | , , , , , , |
| Formato: | Video VHS |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
UNAM, Dirección General de Divulgación Universitaria : Fundación Cultural Televisa,
1983.
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| Colección: | Introducción a la Universidad. Biotecnología
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| Materias: |
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