Producción de nucleótidos y vitaminas
Muestra los métodos de fermentación para la producción de nucleótidos, utilizados como potenciadores de sabor en la industria alimentaria. Asimismo, describe cada una de las vitaminas y su importancia, y presenta el proceso de fermentación mediante el cual se obtiene Vitamina B12O a partir de microo...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autores Corporativos: |
Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Divulgación Universitaria,
Fundación Cultural Televisa (México) |
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| Otros Autores: |
Salgado, Arturo,
Moncada, Júpiter Rodolfo,
Selva, Yina de la
(il.),
Senties, Juan |
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| Formato: | Video
VHS
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| Idioma: | Español |
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| Publicado: |
México :
UNAM, Dirección General de Divulgación Universitaria : Fundación Cultural Televisa,
1983.
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| Colección: | Introducción a la Universidad. Biotecnología
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| Materias: |
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