Las levaduras características generales, importancia económica e industrial /
Muestra las características generales y la utilidad alimenticia de las levaduras (hongos unicelulares), empleadas en la elaboración de cerveza, pan y vino mediante procesos de fermentación
Detalles Bibliográficos
| Autores Corporativos: |
Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Divulgación Universitaria,
Fundación Cultural Televisa (México) |
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| Otros Autores: |
González, Guillermo,
Orellana, Antonio,
Selva, Yina de la,
Melgarejo, Mario,
Velázquez, Elisa |
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| Formato: | Video
VHS
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| Idioma: | Español |
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| Publicado: |
México :
UNAM, Dirección General de Divulgación Universitaria : Fundación Cultural Televisa,
1979.
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| Colección: | Introducción a la Universidad. Botánica
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| Materias: |
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