El trigo en la panificación
Muestra la producción de harina y la elaboración del pan a partir del trigo, el cual, junto con otros cereales ha constituido el principal alimento para la humanidad desde épocas ancestrales
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Formato: | Video VHS |
Idioma: | Español |
Publicado: |
México :
UNAM, Dirección General de Divulgación Universitaria : Fundación Cultural Televisa,
1983.
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Colección: | Introducción a la Universidad. Biotecnología
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Materias: |
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