Conservación de alimentos
Muestra las técnicas de conservación de los cereales y sus derivados como el arroz, trigo, maíz, cebada y frijol, entre otros, que constituyen la principal fuente de alimentación humana. Particulariza en los métodos para combatir los hongos que atacan a los granos almacenados
Detalles Bibliográficos
| Autores Corporativos: |
Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Divulgación Universitaria,
Fundación Cultural Televisa (México) |
|---|
| Otros Autores: |
Salgado, Arturo,
Ponce, María Teresa,
Selva, Yina de la
(il.),
García, Rubén
(il.),
Alvarez, Ricardo
(il.),
Perea, Gilberto
(il.),
Senties, Juan |
|---|
| Formato: | Video
VHS
|
|---|
| Idioma: | Español |
|---|
| Publicado: |
México :
UNAM, Dirección General de Divulgación Universitaria : Fundación Cultural Televisa,
1983.
|
|---|
| Colección: | Introducción a la Universidad. Biotecnología
|
|---|
| Materias: |
|
|---|
