Conservación de alimentos
Muestra las técnicas de conservación de los cereales y sus derivados como el arroz, trigo, maíz, cebada y frijol, entre otros, que constituyen la principal fuente de alimentación humana. Particulariza en los métodos para combatir los hongos que atacan a los granos almacenados
| Autores Corporativos: | , |
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| Otros Autores: | , , , , , , |
| Formato: | Video VHS |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
UNAM, Dirección General de Divulgación Universitaria : Fundación Cultural Televisa,
1983.
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| Colección: | Introducción a la Universidad. Biotecnología
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| Materias: |
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