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Autor:
Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Iztapalapa
Formato:
Libro
Idioma:
Español
Materias:
Preservación
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Autor:
Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Iztapalapa
Formato:
Libro
Idioma:
Español
Materias:
Preservación
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Autor
Título
1
Fundamentos y aplicaciones del procesamiento térmico de frutas y hortalizas /
por
Bosquez Molina, Elsa.
Publicado 1999
2
Manual de prácticas de laboratorio de fisiología postcosecha y frutas y hortalizas /
por
Bosquez Molina, Elsa.
Publicado 1992
3
Curso práctico de tecnología de carnes y pescados /
por
Guerrero Legarreta, Isabel.
Publicado 2002
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Biblioteca
Biblioteca Nacional de México
3
Formato
Libro
Autor
Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Iztapalapa
Bosquez Molina, Elsa
2
Colina Irezabal, María Luisa
1
Guerrero Legarreta, Isabel
1
Ponce Alquicira, Edith
1
Pérez Chabela, Marïa de Lourdes
1
Idioma
Español
Año de Publicación
1992
1
1999
1
2002
1
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